← Voltar para categoria Bombas

Primeira bomba de PC para atender ao mais alto padrão de higiene alimentar

A nova linha de bombas BCFH PC da SEEPEX atende às mais rigorosas exigências de higiene

Em resposta às demandas da indústria alimentícia por equipamentos que cumprem rígidos requisitos de segurança e higiene sem comprometer a qualidade do produto, a SEEPEX desenvolveu uma nova linha de bombas higiênicas de cavidade progressiva (PC). A gama BCFH é a primeira a ser certificada pelo European Hygienic Engineering and Design Group sob o seu novo regime de testes.

Fundada há alguns anos pela Unilever 30, o Grupo Europeu de Engenharia e Design Higiênico (EHEDG) é um consórcio global de fabricantes de equipamentos de processamento de alimentos 400 cujo objetivo é garantir o design higiênico dos equipamentos de processo.

Publica documentos de orientação e estabelece as melhores práticas, bem como equipamentos de certificação que atendem aos mais altos padrões de higiene alimentar. Ele fornece um método de teste reconhecido globalmente para estabelecer a capacidade de limpeza de equipamentos higiênicos fechados, usando um regime específico de limpeza e testes.

A certificação EHEDG garante uma limpeza isenta de resíduos a uma temperatura mais baixa, com menor concentração de produtos químicos e com um tempo de limpeza mais curto do que o normal para outras soluções de limpeza no local (CIP) utilizadas na indústria alimentar.

Além de dar aos usuários finais a tranquilidade de que seu equipamento fechado é microbiologicamente limpo, os equipamentos projetados para esse padrão normalmente exigem 76% a menos de tempo de limpeza, economizando água, detergente e energia.

Alto custo de má higiene

A segurança do produto é uma preocupação fundamental para os fabricantes de alimentos e bebidas. A contaminação por microrganismos como bactérias, fungos e leveduras é um risco sempre presente, o que significa que regimes eficazes de higiene e limpeza são essenciais para evitar o acúmulo de micróbios no ambiente de processamento, particularmente em sistemas fechados.

A conseqüência financeira de ignorar essa ameaça é significativa - a Associação para Tecnologias de Embalagem e Processamento calcula o custo médio de um recall para uma empresa de alimentos em US $ 10m ou mais em custos diretos, interrupção de negócios, danos à marca e perda de vendas.

Ao mesmo tempo, também é essencial que a adesão à segurança e higiene não afete negativamente a qualidade de um produto. O desafio, portanto, é projetar regimes de limpeza e equipamentos que forneçam as melhores soluções higiênicas possíveis para garantir a segurança do produto sem comprometer a qualidade. Isso é exatamente o que a SEEPEX projetou para alcançar a linha de bombas de cavidades progressivas BCFH.

Atendendo a padrões rigorosos

Os métodos de teste para certificação EHEDG são extremamente rigorosos: para atender ao padrão exigido, as bombas BCFH da SEEPEX foram usadas para processar alimentos que haviam sido inoculados com micróbios. As bombas foram então limpas a uma temperatura mais baixa do que a normal para o CIP padrão, antes de serem retiradas e testadas, para assegurar que todos os vestígios microbianos foram removidos.

Mudanças recentes no processo de certificação da EHEDG tornaram o teste ainda mais rigoroso e transparente. A certificação agora só é válida por cinco anos, e os resultados também são revisados ​​por inspetores independentes da EHEDG, além daqueles que realizam os testes originais.

A SEEPEX é a primeira empresa a obter a certificação EHEDG para bombas de cavidades progressivas, higiênicas e recém-desenvolvidas, sob este processo de testes revisado. Os novos procedimentos de teste serão agora um requisito para todas as empresas certificadas pela EHEDG pela 2020, garantindo que a certificação continue a fornecer aos usuários finais total confiança e tranquilidade de que o equipamento fechado que eles usam atende ao mais alto nível possível de design higiênico.

Garantindo a reputação da marca

Como um fornecedor estabelecido de bombas higiênicas de PC para uma ampla gama de aplicações envolvendo transferência de produtos com requisitos de alta necessidade, a SEEPEX entende que os processadores de alimentos devem confiar nas qualidades higiênicas de seus equipamentos para produzir produtos seguros e de alta qualidade. Isso não só ajuda a reduzir o desperdício e reduzir os custos de produção, mas também protege a reputação do público e da marca.

O projeto da bomba higiênica deve abranger não apenas os materiais usados ​​para construir a bomba em si, mas também sua capacidade de limpeza, incluindo superfícies e componentes rotativos. Para garantir uma limpeza eficaz usando CIP, não deve haver áreas que sejam estruturalmente difíceis de limpar e que não restem resíduos alimentares ou microbianos após a limpeza, pois estes contaminam a produção subsequente. A transferência automatizada de produtos também deve ser possível sem qualquer efeito prejudicial na qualidade do produto, seja fisicamente ou microbiologicamente.

Preservando a integridade do produto

Graças à sua ação de baixo cisalhamento, as bombas de PC da SEEPEX não afetam a qualidade física de um produto; até mesmo produtos sensíveis, como iogurtes, cream cheese, chantilly ou outras misturas coloidais. Igualmente, eles podem eficientemente bombear produtos viscosos e pegajosos, bem como aqueles contendo sólidos macios, como pedaços de frutas ou vegetais.

Além disso, quando usado para dosagem, as bombas de PC produzem um baixo fluxo de pulsação que tem proporcionalidade linear à velocidade da bomba, permitindo fácil calibração e maior precisão. Isso mantém a qualidade do produto, mesmo quando se usa uma matéria-prima variável.

Além disso, o uso de bombas de PC pode ajudar os fabricantes a reduzir seus custos de produção. Alternativas como lóbulo rotativo ou bombas de parafuso duplo criam cisalhamento, o que afeta a consistência.

Os aditivos são então necessários para compensar esse cisalhamento para garantir que produtos sensíveis, como os iogurtes, recuperem sua consistência original. Os produtores de alimentos que usam bombas de PC de baixo cisalhamento não precisam pagar por esses aditivos.

Maior capacidade de limpeza

Todas as bombas de PC higiênicas SEEPEX têm um acabamento de superfície especial e são projetadas para serem livres de espaço morto para evitar que o produto seja coletado na bomba. No entanto, a nova gama de bombas higiênicas BCFH da empresa tem uma haste flexível de titânio como unidade rotativa, que é resistente à corrosão e baixa manutenção. Sem juntas, a unidade rotativa é removível do rotor e do eixo de acionamento do plug-in, facilitando a manutenção.

As bombas da linha BCFH também têm uma carcaça de sucção dividida, projetada usando dinâmica de fluidos computacional (CFD) que analisou padrões de fluxo de líquido, como explica Norman Dicks, líder de equipe de desenvolvimento de produtos da SEEPEX: “O uso de CFD identificou melhorias que poderiam ser feita para a entrada da caixa de sucção, para produzir 'fluxo de redemoinho' que guia o fluido CIP para todas as áreas da bomba, criando uma limpeza mais eficiente de todas as superfícies.

Isso também significa que fluidos de limpeza menos agressivos podem ser usados, o que aumenta a vida útil da bomba, melhora a aceitabilidade ambiental e a torna mais adequada para produtos alimentícios. Esta é a primeira vez que usamos CFD e, graças às capacidades aprimoradas de limpeza, a linha de bombas BCFH foi capaz de atender às rigorosas demandas dos testes EHEDG, alcançando a certificação Tipo EL Classe 1 ”, conclui Norman.

Vendas Tel: 01935 472376
E-mail: [Email protegido]
Site: www.seepex.com

Informador de Indústria de Processos

Notícias relacionadas

Deixe um comentário

Seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Este site usa o Akismet para reduzir o spam. Saiba como seus dados de comentário são processados.