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Detectores de metais líderes da indústria são essenciais para um programa de expansão agressivo para fabricante de donuts

produtos recém-assados

O investimento em quatro Stealth Metal Detectors da Fortress Technology sustentou um programa agressivo de expansão para a empresa norte-americana de panificação, Donut Peddler. A presença de detectores de metais confiáveis ​​e líderes do setor permitiu que o produtor de rosquinhas dinâmicas elevasse suas linhas para os padrões de segurança de alimentos, atendendo aos requisitos de Boas Práticas de Fabricação e ganhando a confiança de novos clientes de varejo.

Tal como acontece com os Estados Unidos, o mercado europeu de donuts está a crescer, com os retalhistas especializados e as padarias como principais canais de distribuição. Globalmente, prevê-se que o mercado atinja cerca de USD 55.0 bilhões pela 2024, crescendo a um CAGR de 5.2% ao longo do período de previsão (2016-2024).

No espaço de três anos, a Donut Peddler deixou de ser uma operação de padaria única, atendendo a um único estado, a uma empresa multissite que fornece varejistas em nove estados norte-americanos.

“Sempre buscamos a perfeição em termos de eficiência, segurança alimentar e qualidade. Queremos atingir os mais altos padrões da indústria e garantir que protegemos nossos clientes e consumidores finais com um programa de segurança no qual eles confiam. A detecção de metais adiciona outra camada de proteção à prova de falhas, ” explica Jason Yada, diretor nacional de vendas da Donut Peddler, com sede no Arizona.

“Nós vimos um efeito de bola de neve nos últimos três anos. Uma vez que nossos clientes percebam o que somos capazes, eles querem trabalhar conosco em outros territórios. Nós temos disparado em todos os cilindros para atender a esse crescimento ”, diz Jason.

Para acompanhar a demanda, a 2017 viu a abertura de duas novas padarias - em Chattanooga, Tennessee, e Charlotte, Carolina do Norte, e Donut Peddler inaugurou mais dois sites no ano passado, em Orlando, Flórida, e Houston, no Texas.

A empresa agora produz mais de 800,000 entregas a cada ano, transportando mais de 60 milhões de donuts, pães de canela, bolinhos de maçã e outros produtos recém-assados, para lojas de conveniência em toda a América do Norte.

A empresa sempre quis investir na detecção de metais, mas precisava de uma justificativa comercial para o investimento. Essa rápida expansão proporcionou a oportunidade e o argumento comercial de que Donut Peddler precisava.

vendedor de donuts

Palavra de boca

“Analisamos várias opções e fornecedores, reunimos citações e pedimos aos colegas do setor para compartilhar suas experiências. Recebemos feedback positivo de todos que possuíam uma unidade de Fortaleza - ninguém tinha nada negativo a dizer sobre eles ”, recorda Jon Dairman, do Donut Peddler, gerente sênior de operações - Procurement.

O resumo de Donut Peddler, em termos do que desejava de seus detectores de metal, era direto. “Só para detectar metal. Nós não queríamos sinos e assobios, apenas algo confiável - eu queria que não fosse um problema, ser capaz de defini-lo e esquecê-lo ”. diz Jon.

De uma perspectiva de detecção de metal, o projeto não foi totalmente direto. Os donuts saem da fritadeira e levam para um transportador de arrefecimento 12ft feito de correias de alta temperatura. Donut Peddler queria montar os detectores neste momento, uma vez que fornece a última oportunidade para verificar os donuts antes de serem embalados em bandejas de plástico que ficam em cestas de metal.

No entanto, a combinação de altas temperaturas e umidade cria um 'efeito de produto' que pode confundir equipamentos de detecção de metais, já que não pode discriminar entre isto e a contaminação real do metal. Isso pode resultar em freqüentes falsas rejeições sendo acionadas.

Com as linhas da Donut Peddler funcionando continuamente a uma velocidade de rosquinhas 160 por minuto, a empresa não podia admitir a possibilidade de falsas rejeições interromperem a produção.

Felizmente, os detectores de metal Fortress Stealth conseguiram obter um desempenho confiável neste produto. A combinação da poderosa tecnologia de processamento de sinal digital - uma plataforma técnica que aciona o detector, fornece detecção de precisão de alta velocidade.

kit stealth

Enquanto a operação de dupla freqüência facilita a compensação automática para características extremas do produto. Todo o poder de processamento está contido em uma placa, versus múltiplas placas frequentemente encontradas em modelos concorrentes. Um dos recursos técnicos do Fortress - o software FM - também melhora o desempenho e a estabilidade do detector, especialmente em aplicações difíceis.

Esses recursos técnicos e mecânicos garantem que os sinais, devido a problemas mecânicos, elétricos, aéreos e de produto, sejam cancelados ou eliminados. Isso permite que o detector identifique efetivamente os sinais criados pelos três tipos de metais: Ferrosos, Não Ferrosos e Aço Inoxidável Série 300, superando o risco de falsas rejeições.

Quatro sistemas Stealth totalmente transportadores são instalados nas linhas das padarias da Carolina do Norte, Tennessee e Flórida. Como Donut Peddler continua a perseguir uma estratégia de crescimento interestadual ambiciosa, a capacidade de demonstrar este nível de rigor está se mostrando benéfica, afirma Jason:

“Já estamos vendo que ter uma proteção aprimorada do produto no local tem o potencial de desbloquear clientes diferentes. Alguns dos potenciais clientes que estamos buscando são ainda mais encorajados a trabalhar conosco à medida que eles aprendem sobre nosso uso do robusto plano HACCP de detecção de metais que temos em funcionamento ”.

ENTREGAS DE DONUTES LITORAL A LITORAL

  • Apenas três anos atrás, Donut Peddler estava atendendo o único estado do Arizona. Naquela época, a empresa estava entregando em todo o estado com aproximadamente 6,000 milhas dirigidas todas as noites.
  • Hoje, o Donald Peddler dirige mais de 25,000 milhas a cada noite (o equivalente a circundar a circunferência do planeta Terra), entregando donuts a clientes valiosos.
  • Alinhados de ponta a ponta em linha reta, donuts entregues por Donut Peddler na 2017 estenderiam de Los Angeles, Califórnia, para Nova York e vice-versa - o equivalente a milhas 5,000 de donuts sendo escaneados anualmente por detectores de metal da Fortress em Donut Peddler instalações.

www.fortresstechnology.co.uk

Tecnologia Fortaleza (Europe) Ltd

Nós somos um dos principais designers e fabricantes de sistemas de detecção de metal "Phantom" e "Stealth" para uma ampla gama de mercados para satisfazer os códigos de prática do cliente e do varejista, incluindo o BRC.

Assinatura: associação de ouro

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