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Garantindo a segurança alimentar e a conformidade com a higiene

alimento industrial do filtro da peneira de russell Finex

À medida que as diretrizes globais de higiene e segurança alimentar se estreitam, os fabricantes concentram-se em equipamentos de processamento de alimentos higiênicos para atender aos regulamentos

A ameaça de doenças transmitidas por alimentos levou à implementação de regulamentos rígidos de segurança alimentar. Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), estima-se que uma em cada dez pessoas sofra de doenças transmitidas por alimentos todos os anos. Mais preocupantemente, as pessoas 420,000 em todo o mundo morrem a cada ano de tais doenças, incluindo as crianças 125,000, que correm mais riscos.

Com a globalização da produção e do fornecimento de alimentos continuando a aumentar, os fabricantes estão sob pressão para garantir que seus produtos alimentícios satisfaçam os requisitos não apenas de seu próprio país, mas também das autoridades internacionais de segurança alimentar.

Segurança alimentar refere-se a procedimentos e regulamentos para evitar a contaminação e o envenenamento de produtos alimentícios. Isso exige atender a requisitos específicos em termos de preparação, manuseio e armazenamento de alimentos, para garantir que o risco de doenças transmitidas por alimentos seja reduzido, o que é exigido por órgãos como FDA, USDA e 3-A Dairy and Food.

Laboratórios e serviços de testes credenciados estão em vigor para garantir que esses requisitos sejam atendidos, e os fabricantes de equipamentos trabalham em estreita colaboração com esses órgãos para identificar e atender aos padrões.

Em suma, o crescimento contínuo e o sucesso da indústria global de alimentos dependem desses regulamentos globais de testes. A falta de testes alimentares suficientes pode aumentar o risco de doenças transmitidas por alimentos, o que, por sua vez, pode levar à eclosão de doenças, resultando em prejuízos duradouros para a reputação das empresas, bem como recalls de produtos caros ou paralisação das linhas de produção.

Com as apostas tão altas, não é surpresa que o mercado de serviços de testes de segurança de alimentos espere um enorme crescimento nos próximos anos, com previsão de alcançar £ 12.6 ($ 17) bilhões por 2021.

O progresso em regiões onde os testes de segurança alimentar já estão estabelecidos deverá ancorar esse crescimento, uma vez que as empresas continuam sendo auditadas para atender aos padrões sob a Iniciativa Global de Segurança Alimentar (GFSI).

A Lei de Modernização da Segurança Alimentar (FSMA) nos EUA em 2011, bem como as medidas postas em prática pela Food Standards Agency e Autoridade Europeia de Segurança Alimentar, aumentou a demanda por serviços de testes de segurança alimentar na América do Norte e Europa Ocidental.

No entanto, os países em desenvolvimento ainda sofrem com a falta de regulamentação e mecanismos de testes adequados, que podem comprometer o comércio entre os territórios e fornecer problemas para o crescimento dos serviços de testes de segurança alimentar.

No entanto, as coisas estão melhorando lentamente, com a região da Ásia-Pacífico, assim como nações emergentes como China, Índia e Brasil, começando a ver um crescimento significativo no mercado de testes de segurança de alimentos.

Isso é impulsionado pela maior conscientização de todas as partes - de governos e autoridades ao consumidor - sobre a importância de produtos alimentícios seguros, bem como a necessidade de proteger o meio ambiente. Esta crescente preocupação com a segurança alimentar e sustentabilidade continuará a ver os governos de todo o mundo investirem mais em regulamentações de segurança alimentar.

Tomando o FSMA como um exemplo, este ato foi implementado após vários casos de alto perfil que impactaram severamente a confiança dos consumidores. O ato inclui vários rulemakings e documentos de orientação para melhor proteger produtos alimentares em termos de mecanismos de prevenção, inspeção e conformidade e autoridade de recall. Estabelece também padrões de segurança que tornam os importadores de produtos alimentícios responsáveis ​​pela qualidade dos produtos importados.

Ao considerar os mecanismos de prevenção, o controle de saneamento é uma das principais preocupações dos fabricantes de alimentos. As principais preocupações residem na qualidade dos materiais recebidos, na condição e limpeza das superfícies de contato com alimentos, na prevenção da contaminação cruzada e no controle da saúde e higiene dos funcionários. Como as tecnologias modernas de processamento continuam a se desenvolver, uma variedade de equipamentos de processamento de alimentos sanitários e contidos está disponível para atender às regulamentações do setor de alimentos.

Manuseio de matérias-primas

As matérias-primas usadas na fabricação de produtos alimentícios devem ser verificadas antes de entrar em uma linha de produção. Apesar do aumento das regulamentações para proteger os fabricantes na importação de matérias-primas dos países em desenvolvimento, certos procedimentos podem ser implementados para garantir a qualidade das matérias-primas e ingredientes alimentícios usados ​​no ponto de entrada.

A verificação da qualidade, nesta fase, não só protege o próprio produto alimentar, mas também protege o equipamento a jusante e o risco de contaminação cruzada. Uma variedade de verificação de triagem e soluções de controle de qualidade estão disponíveis para auditoria de materiais recebidos, removendo a contaminação antes que ela possa entrar na linha de processo.

Condição e limpeza das superfícies de contato com alimentos

A limpeza de qualquer equipamento e superfície que entra em contato com os alimentos é parte integrante de qualquer programa de saneamento. Em alguns casos, esses programas nem sempre são totalmente executados, devido a procedimentos de limpeza cansativos, máquinas ou equipamentos complicados que são difíceis de higienizar totalmente.

Uma variedade de soluções sanitárias de peneiramento e filtragem foram desenvolvidas para processamento de alimentos requisitos em termos de saneamento. Uma variedade de equipamento de peneiragem vibratória, separadores de classificação e filtração líquida em linha foi projetada para fornecer aos fabricantes máquinas que sejam rápidas e fáceis de desmontar e limpar, sem a necessidade de ferramentas, projetadas com o mínimo de peças de contato com alimentos livres de fendas.

Prevenção de contaminação cruzada

A contaminação cruzada pode ser um fator na disseminação de doenças transmitidas por alimentos. A contaminação pode ser espalhada por vários pontos de entrada, desde equipamentos e áreas de produção até operadores e contêineres de produtos.

O projeto sanitário de uma linha de produção de alimentos também é uma parte importante da prevenção da contaminação cruzada, abordando tanto as questões bacterianas e alergênicas quanto o projeto de limpeza fácil da Russell Finex. equipamento de separação é um fator chave no fornecimento de saneamento.

Além disso, essas peneiras vibratórias, separadores de classificação e filtros industriais podem ser totalmente fechados para proteger os produtos contra contaminação, bem como para eliminar a propagação de poeira e fumaça potencialmente prejudiciais no ambiente de produção.

Controle de saúde e higiene dos funcionários

Além de monitorar os materiais e equipamentos usados ​​na fabricação de alimentos, é importante proteger os operadores de produção e garantir que o equipamento seja de fácil utilização e seguro. O equipamento fechado de peneiramento e filtração não apenas protege o produto de contaminação potencial e a propagação de doenças dos manipuladores de alimentos, como também protege os manipuladores contra poeira e vapores potencialmente prejudiciais.

Além disso, além de fornecer equipamentos que são fáceis de desmontar e limpar, uma variedade de equipamentos de peneiramento de segurança está disponível para atender aos regulamentos de manuseio manual.

Russell Finex Ltd
Tel: + 44 (0) 20 8818 2000
Site: www.russellfinex.com

Russell Finex Ltd

Assinatura: adesão em prata

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